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食品行業(yè)冷庫使用事宜

發(fā)布時間：2023-04-13 14:47:59

食品行業(yè)冷庫使用事宜文章概要：什么是冷庫使用事宜，盛之源凈化“風淋室小記者”，在這與大家一起去探討一下。一、冷庫的原理：A、采取降低溫度的方法(-1℃～+5℃)降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率B、通過低溫減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。二、冷庫使用事宜：A、制冷壓縮機組的保護均已事先設定，不須

食品行業(yè)冷庫使用事宜

什么是冷庫使用事宜，盛之源凈化“風淋室小記者”，在這與大家一起去探討一下。

一、冷庫的原理：

A、采取降低溫度的方法(-1℃～+5℃)降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率

B、通過低溫減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。

二、冷庫使用事宜：

A、制冷壓縮機組的保護均已事先設定，不須調整。

B、制冷壓縮機組周圍不要堆放雜物。

C、蒸發(fā)器前不得堆放物品。以免影響制冷效果。

D、制冷壓縮機組在通常情況下不須加油。如果確定需要加油，了應由**人員加入壓縮機專用油專用冷凍油，加油量由**人員制定，E、定期清潔制冷機組及冷凝器并觀察油面。

F、觀察控制柜運轉情況或觀察溫度表變化情況。

H、禁止將電器部分及電腦控制柜接觸水，以免損壞。

嚴格把握入庫量，每日入庫量應不超過總庫容量的15%

J、定期觀察蒸發(fā)器融霜情況。

K、不要隨意拆卸制冷機組及電腔元件。

L、不要隨意有控制柜內連接其它電器的電源。

M、經(jīng)常檢查及確認電源來線的電壓符合要求，電壓應為380V±10%，三相四線或五線。

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